Cập nhật giá nguyên liệu và giá vốn hàng loạt
Dành cho: Quản Lý · Chủ quán
Thẻ Kho nguyên liệu & giá là bảng giá mua nguyên liệu của quán. Khi giá chợ lên xuống, bạn sửa giá ở đây rồi bấm một nút để cập nhật giá vốn của mọi món có định lượng.
Trước khi bắt đầu
- Bạn cần quyền xem doanh thu. Người không có quyền không thấy thẻ này.
- Kho nguyên liệu dùng chung cho mọi chi nhánh. Sửa giá ở chi nhánh nào cũng áp cho cả quán.
- Nên để một người phụ trách sổ giá nguyên liệu.
Thêm nguyên liệu
- Ở màn Bàn, bấm Cài đặt.
- Kéo xuống thẻ Kho nguyên liệu & giá.
- Nhập Tên nguyên liệu, ví dụ “Thịt ba chỉ”.
- Chọn Đơn vị: kg, gram, lít, ml, cái, quả, bó, gói, hộp, chai, lon, vỉ, thùng hoặc phần.
- Nhập giá mua cho MỘT đơn vị ở ô Giá / [đơn vị], ví dụ 120.000 cho 1 kg.
- Nếu cần, ghi chú nơi mua hoặc quy cách ở ô ghi chú bên dưới.
- Bấm + Thêm. Bạn thấy “Đã thêm nguyên liệu: tên”.
Lưu ý: Chọn đơn vị cho khớp với cách bạn khai định lượng. Giá theo kg thì định lượng cũng phải tính bằng kg (0,15 kg), không phải gram.
Mẹo: Dưới tên mỗi nguyên liệu có dòng nhỏ “dùng trong n món” hoặc “chưa gắn món nào”. Xem dòng này trước khi đổi giá hay xoá để biết bao nhiêu món bị ảnh hưởng.
Sửa giá một nguyên liệu
- Tìm nguyên liệu trong danh sách. Có thể gõ tên vào ô “Tìm nguyên liệu...”.
- Bấm biểu tượng cây bút ở dòng đó. Khung nhập phía trên chuyển nền xanh lá và điền sẵn thông tin.
- Sửa giá (hoặc tên, đơn vị, ghi chú).
- Bấm Lưu giá. Bạn thấy “Đã cập nhật giá: tên”. Muốn bỏ ngang, bấm Hủy.
Cập nhật giá vốn hàng loạt
Quan trọng: Sửa giá nguyên liệu CHƯA đổi giá vốn của món. Giá vốn chỉ đổi khi bạn bấm nút dưới đây.
- Sau khi sửa giá, thẻ hiện dải vàng “Có n món có giá vốn chưa khớp giá nguyên liệu mới.”
- Bấm Cập nhật giá vốn ngay. Nút đổi thành “Đang cập nhật...”.
- Bạn thấy “Đã cập nhật giá vốn n món theo giá nguyên liệu mới!”. Dải vàng biến mất.
Ví dụ: thịt bò tăng từ 250.000 đ/kg lên 280.000 đ/kg. Món Phở dùng 0,12 kg thịt bò. Phần thịt tăng từ 30.000 đ lên 33.600 đ, nên giá vốn Phở tăng từ 36.000 đ lên 39.600 đ sau khi bấm Cập nhật giá vốn ngay.
Xoá một nguyên liệu
- Bấm biểu tượng thùng rác ở dòng nguyên liệu.
- Nếu nguyên liệu đang dùng trong món, hộp hỏi hiện ra: “Nguyên liệu này đang dùng trong n món (…). Vẫn xóa?”. Bấm OK để xoá, hoặc Huỷ để giữ lại.
- Bạn thấy “Đã xóa nguyên liệu!”.
Quan trọng: Các món đang dùng nguyên liệu đã xoá sẽ có dòng “(nguyên liệu đã xóa)” trong định lượng, và phần đó tính 0 đ. Nếu sau đó bạn bấm Cập nhật giá vốn ngay, giá vốn các món này sẽ giảm xuống. Hãy thay nguyên liệu trong món trước khi xoá.
Điều gì xảy ra sau đó
- Giá nguyên liệu mới dùng ngay cho mọi chi nhánh.
- Sau khi bấm Cập nhật giá vốn ngay, giá vốn của các món có định lượng được ghi lại theo giá mới. Báo cáo dùng số mới ở lần tải kế tiếp.
- Hiện tại, báo cáo dùng giá vốn đang lưu cho cả đơn cũ. Bấm cập nhật là lợi nhuận các kỳ cũ cũng đổi theo. Hãy ghi lại số lợi nhuận tháng cũ trước nếu cần.
- Thêm, sửa, xoá nguyên liệu không được ghi vào Nhật ký thao tác.
- Trong lúc đang lưu, các nút + Thêm, Lưu giá và nút xoá bị mờ đi. Chờ lưu xong rồi bấm tiếp.
Giới hạn
- Không hoàn tác được. Muốn quay lại giá cũ, hãy sửa lại giá rồi bấm cập nhật lần nữa.
- Nút cập nhật không đổi giá vốn của món nhập tay (không có định lượng).
- Hai người ghi liên tiếp trên cùng một máy, hoặc trên hai máy cách nhau vài giây, không còn làm mất nguyên liệu của nhau. Nhưng nếu hai máy bấm lưu gần như cùng một lúc (trong khoảng dưới một giây), vẫn có thể một thay đổi bị mất. Vì vậy nên để một người phụ trách.
Khắc phục sự cố
Bạn thấy “Nhập tên nguyên liệu đã!”
Ô Tên nguyên liệu đang trống.
Bạn thấy “Nhập giá nguyên liệu (> 0đ)!”
Ô giá đang trống hoặc bằng 0. Nhập giá mua cho một đơn vị.
Bạn thấy “Giá vốn các món đã khớp với giá nguyên liệu hiện tại.”
Không có món nào cần cập nhật. Mọi thứ đã đúng.
Bạn thấy “Không đọc được bản mới nhất trên máy chủ nên chưa lưu, để tránh ghi đè mất dữ liệu. Tải lại trang rồi thử lại.”
App không lấy được danh sách mới nhất nên dừng lại để không xoá mất dữ liệu. Tải lại trang rồi làm lại.
Bạn thấy “Mất mạng — chưa lưu được, thử lại khi có mạng.”
Thay đổi chưa được lưu. Khung nhập vẫn giữ nguyên chữ bạn gõ. Kiểm tra mạng rồi bấm lại.
Bạn thấy “Lỗi cập nhật giá vốn: …”
Có món chưa cập nhật được. Kiểm tra mạng rồi bấm Cập nhật giá vốn ngay lần nữa.