Theo dõi tồn kho món và sắp xếp danh mục
Dành cho: Chủ quán · Quản Lý
Bài này hướng dẫn theo dõi số lượng còn lại của từng món (tồn kho) và đổi thứ tự các nhóm danh mục trên màn gọi món.
Trước khi bắt đầu
- Bạn cần tài khoản Chủ quán hoặc Quản lý chi nhánh để nhập tồn kho và sắp xếp danh mục.
- Tồn kho ở đây là số phần món (ví dụ 30 cái bánh bao), không phải kho nguyên liệu.
Bật theo dõi tồn kho cho một món
- Vào Cài đặt > thẻ Quản lý Thực đơn.
- Bấm bút chì ở dòng của món.
- Nhập số phần hiện có vào ô TỒN KHO, ví dụ 30.
- Bấm Lưu.
Muốn thôi theo dõi: xoá trắng ô TỒN KHO rồi bấm Lưu. Ô trống nghĩa là "không theo dõi".
Muốn nhập thêm hàng: sửa ô TỒN KHO thành số mới (số đang còn cộng số vừa nhập) rồi bấm Lưu.
Quan trọng: Ô TỒN KHO ở khung bút chì luôn là tồn kho CHUNG cho mọi chi nhánh. Chi nhánh có Tồn kho riêng thì nhập hàng ở dòng RIÊNG CHO (nút ô lưới); sửa ở khung bút chì không đổi tồn riêng của chi nhánh đó.
Đọc nhãn tồn kho
Trên màn gọi món, món có theo dõi tồn kho hiện nhãn nhỏ ở góc thẻ món:
- Còn 12 nền xanh: còn nhiều hơn 5 phần.
- Còn 4 nền vàng: còn từ 1 đến 5 phần.
- HẾT nền đen: còn 0 phần.
Trên máy tính
Bảng trong Quản lý Thực đơn có cột Tồn, tô xanh, vàng hoặc đỏ theo cùng mức.
Trên điện thoại
Bảng trong Quản lý Thực đơn ẩn cột Tồn cho gọn. Xem tồn ở màn gọi món, hoặc bấm bút chì ở dòng món để xem ô TỒN KHO.
Điều gì xảy ra với tồn kho khi bán
- Tồn kho bị trừ lúc thanh toán, không phải lúc gọi món. Món đang nằm trên bàn chưa làm giảm tồn.
- Tồn kho không xuống dưới 0.
- Bán combo thì tồn của từng món thành phần bị trừ. Combo có nhóm "Chọn 1" chỉ trừ món khách chọn.
- Chi nhánh có Tồn kho riêng thì trừ vào tồn riêng của chi nhánh đó.
Quan trọng: Nhãn HẾT chỉ để nhắc. App không chặn gọi món đã hết. Nhân viên cần tự báo khách và không gọi món đó.
Sắp xếp thứ tự danh mục
- Vào Cài đặt. Ở thẻ có Ảnh QR Quán, kéo xuống cuối thẻ tới phần Sắp xếp Danh mục.
- Mỗi dòng là một danh mục, có hai nút mũi tên lên và xuống.
- Bấm mũi tên lên để đưa danh mục lên trên. Bấm mũi tên xuống để đưa xuống dưới.
Thứ tự được lưu ngay sau mỗi lần bấm, không cần nút Lưu.
Điều gì xảy ra sau khi sắp xếp
- Trên màn gọi món của nhân viên, các nhóm món hiện theo đúng thứ tự này. Trong mỗi nhóm, món bán nhiều nhất đứng đầu.
- Thứ tự dùng chung cho mọi chi nhánh.
- Máy khác nhận thứ tự mới sau vài giây.
- Danh mục mới (tạo khi thêm món) chưa có trong thứ tự thì nằm sau cùng, xếp theo bảng chữ cái.
Giới hạn
- Hiện tại, trang khách tự gọi món qua mã QR xếp các nhóm danh mục theo bảng chữ cái, không theo thứ tự bạn sắp ở đây.
- Hàng nút lọc danh mục ở đầu màn gọi món không đổi theo thứ tự này.
- Không đổi tên hay xoá danh mục ở đây. Danh mục là chữ gõ ở ô DANH MỤC của từng món. Muốn đổi tên danh mục, sửa ô Danh mục của mọi món trong danh mục đó. Khi không còn món nào, danh mục tự biến mất.
- Trợ lý AI liệt kê món sắp hết theo tồn kho gốc, không theo tồn kho riêng của chi nhánh, kể cả món đã xoá.
- Danh sách Sắp xếp Danh mục có thể còn danh mục chỉ gồm món đã xoá.
Khắc phục sự cố
Món hết mà nhân viên vẫn gọi được
Đây là cách app đang hoạt động: nhãn HẾT không chặn gọi món. Nếu không muốn bán nữa trong ngày, xoá (ẩn) món rồi khôi phục khi có hàng. Xem bài Tạm ngừng bán (xoá) và khôi phục món. Nếu chỉ một chi nhánh hết hàng, dùng ô Không bán ở đây để không ảnh hưởng chi nhánh khác. Xem bài Đặt giá, tồn kho hoặc ngừng bán riêng cho một chi nhánh.
Bấm mũi tên mà thứ tự danh mục không đổi
Bấm thêm một lần nữa. Nếu vẫn không đổi hoặc đổi sai chỗ, báo bộ phận kỹ thuật.
Tồn kho không giảm sau khi bán
Kiểm tra đơn đã được thanh toán chưa. Tồn chỉ giảm khi thanh toán xong. Nếu chi nhánh có Tồn kho riêng, xem số trong dòng riêng của chi nhánh.